Kangkung Tumis Terasi

Waktu makan di Pesona Alam Cirebon, sangat nikmat yang namanya Tumis kangkung bumbu terasi. Penyajiannya cepat. Aromanya bikin yang baru makan, ingin makan lagi. Rasanya, wuihh, betul-betul mantabb. Lagian kangkung mudah didapatkan dan harganya murah. Mau coba resepnya, ini dia,

Tumis Kangkung Bumbu Terasi

Bahan-bahan:
2 Ikat kangkung segar
1/2 bawang bombay belah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
4 siung bawang merah, iris tipis
8 buah cabe merah (saya suka pedes, kalo make cabe lebih dari 10 biar mantab)iris serong
1 pcs Terasi Mamasuka, sangrai, hancurkan sampai spt butiran-butiran pasir
Garam secukupnya (1/2 sendok teh cukup)
Gula merah aren 1 ujung jempol, disir
Kecap manis secukupnya
Kalo suka boleh tambah penyedap (Masako/Royco)
Minyak/margarin untuk menumis

Memasaknya :
1. Panaskan minyak/margarin
2. Masukkan bawang merah, bawang bombay dan bawang putih tumis sampai harum
3. Masukkan cabe, tumis sebentar
4. Masukkan terasi, aduk sebentar
5. Masukkan kangkung, tumis sampai agak layu, tambahkan 4 sendok air untuk mematangkan
6. Masukkan gula merah, kecap manis dan bumbu penyedap. Cicipi. Tambahkan garam jika kurang asin.
7. Sajikan dengan nasi hangat. ehmm, nikmat
8. untuk 4 orang